ハコをつくる側 80席の居酒屋が潰れないラインはいくらか。固定費から計算します
宮崎で「UTAGE」という80席の居酒屋をやっています。客席を20席潰してステージを作った店です。
この記事では、この店が潰れないために必要な売上はいくらかを計算します。
先に断っておきます。
実際にいくら売れているか、...
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